就目前市場來看，我國調味種類十分豐富，按成品形狀分可分為醬品類、醬油類、味粉類調味品。其中，醬品類品種多樣，有大豆醬、豆瓣醬、醬腌菜、甜面醬、辣椒醬、魚子醬、果醬等等，在商店、便利店、超市等貨架上都能看到其身影。其中醬菜類因味道鮮美、開胃增食、易保存、便于攜帶等特點受到許多人的喜愛。
然而，值得關注的是，不少醬菜類有采用塑料瓶包裝、玻璃瓶與鐵蓋組合包裝或玻璃瓶與塑料蓋組合包裝。不過，醬菜類采用塑料瓶包裝、玻璃瓶與塑料蓋組合包裝很容易因密封不嚴實和貯運、搬動等過程中出現瓶蓋松動，進而導致氧氣進入瓶內造成瓶蓋和瓶口發生霉變。日前，一位消費者在超市買了兩瓶醬菜，蓋內和瓶口出現多塊霉斑。
之后，超市經過排查推測在保質期內的醬菜，蓋內和瓶口出現多塊霉斑的原因可能是在運輸、搬動、驗收過程中，發生碰撞導致塑料瓶蓋松動空氣進入，“漏氣”后這才發生霉變。筆者覺得醬菜在貯藏、運輸、搬運等過程中勢必會出現晃動、碰撞，因此建議塑料瓶包裝、玻璃瓶與塑料蓋組合包裝的醬菜類可外加收縮膜密封圈“抗漏氣”。
如今，愈來愈多企業改進醬菜的“瓶蓋工藝”，要么采用鐵質瓶蓋包裝，市面上各類醬菜大多如此，主要原因是鐵蓋子安全牢固，不易松動，便于貯運。要么是在塑料瓶該外加上一套塑料密封圈，加固醬菜類密封性能的同時，在運輸、搬運等過程中因晃動、碰撞漏氣的可能性將大大減少，“抗漏氣性”顯著增強，保證醬菜類產品品質穩定。
顯然，醬菜類外加收縮膜密封圈還要依賴于熱收縮包裝機的加持。熱收縮包裝機作為食品包裝機裝備的一種，因其具有密封、防潮、防污染和緩沖性，且防止醬菜類等產品被拆的可能性，現已被食品飲料加工企業以及餐飲經營者所采用。由于機器采用先進的薄膜恒溫熱合技術，封口清晰，牢固，同時收縮膜材料透明度高，還可以提高醬菜類產品檔次。
在餐飲端越來越追求出餐品質的穩定以及方便、快捷，以及家庭端市場需求擴大，醬菜類等調味品依然有著消費潛力。不過，醬菜類加工企業要著實改進包裝工藝，尤其是塑料瓶蓋包裝的產品，借助熱收縮包裝機的力量，外加熱收縮膜密封圈“抗漏氣”，提高包裝質量，確保醬菜類產品品質穩定，才能贏得更多消費者持久的信賴。
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